Главная / Калий бензойнокислый , Ч

Калий бензойнокислый , Ч

Калий бензойнокислый , Ч

Формула: C6H5COOK

Наименование показателя

Норма

Внешний вид

белый кристаллический порошок

Массовая доля воды, %, не более

0,2

Растворимость в воде

испытание

Кислотность (в пересчете на бензойную кислоту), %, не более

0,1

Щелочность (в пересчете на КОН), %, не более

0,1

Бензоат калия (Бензойнокислый калий, Potassium benzoate) зарегистрирован в качестве пищевой добавки E-212.

Это белый порошок без вкуса и запаха, хорошо растворимый в воде и умеренно растворимый в спирте. В кислой среде (при pH ниже 4,5) он отлично защищает продукты от дрожжей и плесени и несколько хуже от молочнокислых бактерий и прочих микроорганизмов. Но в сочетании с Диоксидом серы (Е-220) его эффективность против бактерий повышается. Поэтому он применяется в пищевой промышленности в качестве консерванта.

Его добавляют в такие продукты как салаты, маринады и соусы (майонез), овощи, маринованные в уксусе, масле или рассоле, рыбные и молочные продукты, фруктовые соки и другие безалкогольные напитки, горчицу, диетические смеси, желе и джемы.

Отгрузка от 1 кг! Доставка по РФ! Работаем только с Юридическими лицами (в т.ч. ИП) и только по безналичному расчёту!

Вернуться в раздел: ТЕХНИЧЕСКАЯ ХИМИЯ И РЕАКТИВЫ

Наверх