Главная / Калий лимоннокислый 3-замещенный, 1-водный , Ч

Калий лимоннокислый 3-замещенный, 1-водный , Ч

CAS No

866-84-2 (Anhydrous) 6100-05-6 (Monohydrate)

Внешний вид

белый кристаллический порошок

Гарантийный срок хранения

2 года

Международное название

POTASSIUM CITRATE

Молекулярный вес

324.41

Основное вещество, не менее

99,0

Растворимость в воде

хорошая

Растворимость в других органических соединениях

нерастворим

Растворимость в спиртах

средняя

Синоним

Калий цитрат, 1-водный , цитрат калия

Содержание мышьяка, не более

0,0001 %

Содержание оксалатов, не более

0,03 %

Содержание сульфатов, не более

0,015 %

Содержание тяжелых металлов (Pb), не более

0,001 %

Содержание хлоридов, не более

0,005 %

Условия хранения

в сухом, хорошо проветриваемом помещении

Химическая формула

K3C6H5O7*H2O

Описание:

 Калий лимоннокислый K3C6H5O7*H2O (калий цитрат, 1-водный ) - белый кристаллический порошок, легко растворимый в воде, расплывающийся на воздухе, с солоноватым вкусом.

Получение:

Калий цитрат (Калий лимоннокислый) получают из лимонной кислоты путем ее взаимодействия с эквивалентным количеством едкого кали.

Применение:

Пищевая добавка "Калий лимоннокислый трехзамещенный 1-водный" (калий цитрат) предназначена для использования в кондитерской, консервной, хлебобулочной, молочной и других отраслях пищевой промышленности .

Калий цитрат (Калий лимоннокислый) используется в качестве регулятора кислотности, стабилизатора, эмульгатора и ретардатора, например, в мармеладе, желе, плавленых сырах, йогуртах, детском питании, джемах, вареньях, желе на пектине, десертах, хлебобулочных, кондитерских изделиях и т.д. в количестве до 10 г/кг; в качестве синергиста антиоксидантов в соках, маргаринах, растительных маслах и др.

Отгрузка от 1 кг! Доставка по РФ! Работаем только с Юридическими лицами (в т.ч. ИП) и только по безналичному расчёту!

Вернуться в раздел: ТЕХНИЧЕСКАЯ ХИМИЯ И РЕАКТИВЫ

Наверх