Главная / Лимонная кислота моногидрат.

Моногидрат лимонной кислоты - бесцветное кристаллическое вещество, хорошо растворимо в воде, этаноле, метаноле. Ограниченно растворимо в этилацетате и диэтиловом эфире. Практически не растворимо в алифатических углеводородах. Кристаллизуется из воды при температуре ниже 36.5°C. Моногидрат лимонной кислоты теряет кристаллизационную молекулу воды при нагревании при температуре выше 74°C.

Получение.

- Основной промышленный способ получения лимонной кислоты - сбраживание сахара, патоки или мелассы штаммами грибков Aspergillus niger.

- Возможен синтез лимонной кислоты по реакции кетена с ангидридом щавелевоуксусной кислоты.

Применение.

- в пищевой промышленности как регулятор кислотности, антиоксидант и консервант (E330);

- в качестве компонента буферных растворов;

- в фармацевтической промышленности как компонент многих лекарственных средств;

- как реагент для снятия ржавчины и окалины с металлических поверхностей, при электротравлении меди, в таннирующих растворах в ситцепечатании, при производстве диазобумаг;

- для получения эфиров лимонной кислоты, применяемых в качестве пластификаторов;

Наверх