Главная / Натрий цитрат 2-водный, Ч

Обозначение и наименование пищевого цитрата натрия

Химическое название

Молекулярная масса, а.е.м.

E331(i) цитрат натрия 1-замещенный

Натрий лимоннокислый 1-замещенный (безводный)

214,11

 

Натрий лимоннокислый 1-замещенный 1-водный

232,23

E331(ii) цитрат натрия 2-замещенный

Натрий лимоннокислый 2-замещенный 1,5-водный

263,11

E331(iii) цитрат натрия 3-замещенный

Натрий лимоннокислый 3-замещенный (безводный)

258,07

 

Натрий лимоннокислый 3-замещенный 2-водный

294,11

 

Натрий лимоннокислый 3-замещенный 5,5-водный

357,16

 

Технические требования

Характеристики
Пищевые цитраты натрия хорошо растворимы в воде и не растворимы в этиловом спирте.

 

По органолептическим показателям пищевые цитраты натрия должны соответствовать требованиям, указанным в таблице.
 

Наименование показателя

Характеристика показателя

Внешний вид, цвет

Кристаллический белый порошок или бесцветные кристаллы

Запах

Без запаха


По физико-химическим показателям пищевые цитраты натрия должны соответствовать требованиям, указанным в таблице.

Таблица
 

Наименование показателя

Характеристика и значение показателя

Тест на натрий-ионы

Выдерживает испытание

Тест на цитрат-ионы

Выдерживает испытание

Массовая доля основного вещества на безводной основе, %, не менее

99*

Массовая доля потерь при высушивании, %, не более:

 

E331(i):

 

Безводный

0,4

1-водный

8,8

E331(ii):

 

1,5-водный

13,0

E331(iii):

 

Безводный

1,0

2-водный

13,0

5,5-водный

30,0

рН 1%-ного водного раствора цитрата натрия, ед. рН:

 

E331(i)

От 3,4 до 3,8 включ.

E331(ii)

От 4,9 до 5,2 включ.

E331(iii)

От 7,5 до 9,0 включ.

Тест на оксалаты

Выдерживает испытания

Отгрузка от 1 кг! Доставка по РФ! Работаем только с Юридическими лицами (в т.ч. ИП) и только по безналичному расчёту!

Вернуться в раздел: ТЕХНИЧЕСКАЯ ХИМИЯ И РЕАКТИВЫ

Наверх