|
Обозначение и наименование пищевого цитрата натрия |
Химическое название |
Молекулярная масса, а.е.м. |
|
E331(i) цитрат натрия 1-замещенный |
Натрий лимоннокислый 1-замещенный (безводный) |
214,11 |
|
|
Натрий лимоннокислый 1-замещенный 1-водный |
232,23 |
|
E331(ii) цитрат натрия 2-замещенный |
Натрий лимоннокислый 2-замещенный 1,5-водный |
263,11 |
|
E331(iii) цитрат натрия 3-замещенный |
Натрий лимоннокислый 3-замещенный (безводный) |
258,07 |
|
|
Натрий лимоннокислый 3-замещенный 2-водный |
294,11 |
|
|
Натрий лимоннокислый 3-замещенный 5,5-водный |
357,16 |
Технические требования
Характеристики
Пищевые цитраты натрия хорошо растворимы в воде и не растворимы в этиловом спирте.
По органолептическим показателям пищевые цитраты натрия должны соответствовать требованиям, указанным в таблице.
|
Наименование показателя |
Характеристика показателя |
|
Внешний вид, цвет |
Кристаллический белый порошок или бесцветные кристаллы |
|
Запах |
Без запаха |
По физико-химическим показателям пищевые цитраты натрия должны соответствовать требованиям, указанным в таблице.
Таблица
|
Наименование показателя |
Характеристика и значение показателя |
|
Тест на натрий-ионы |
Выдерживает испытание |
|
Тест на цитрат-ионы |
Выдерживает испытание |
|
Массовая доля основного вещества на безводной основе, %, не менее |
99* |
|
Массовая доля потерь при высушивании, %, не более: |
|
|
E331(i): |
|
|
Безводный |
0,4 |
|
1-водный |
8,8 |
|
E331(ii): |
|
|
1,5-водный |
13,0 |
|
E331(iii): |
|
|
Безводный |
1,0 |
|
2-водный |
13,0 |
|
5,5-водный |
30,0 |
|
рН 1%-ного водного раствора цитрата натрия, ед. рН: |
|
|
E331(i) |
От 3,4 до 3,8 включ. |
|
E331(ii) |
От 4,9 до 5,2 включ. |
|
E331(iii) |
От 7,5 до 9,0 включ. |
|
Тест на оксалаты |
Выдерживает испытания |
Отгрузка от 1 кг! Доставка по РФ! Работаем только с Юридическими лицами (в т.ч. ИП) и только по безналичному расчёту!
Вернуться в раздел: ТЕХНИЧЕСКАЯ ХИМИЯ И РЕАКТИВЫ